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標題: (苗栗) 湯家大肉圓 [打印本頁]

作者: rain4085 時間: 2011-10-5 11:44 AM 標題: (苗栗) 湯家大肉圓

　　位於苗栗市中山路上的湯家肉圓，是一間有七十年歷史的老店，由現任第二代負責人湯小姐的父親一手創立，最初以冰菓店起家，因家族有製作客家米食的經驗，轉而發展出渾圓厚實的肉圓。
　　店內的肉圓、肉羹、橘子剉冰是店內最招牌的小吃，製作過程都是遵循古法，全程均以手工製作，七十年來都是如此，深受在地人的喜愛，也建立了好口碑，至今許多老饕仍不忘這種傳統的古早味。
　　湯小姐未來以傳承湯家的口味為宗旨，希望這樣的美味能代代相傳。

招牌大肉圓店內的招牌肉圓，大顆厚實，Q彈的外皮加上由香菇、豬肉、豆腐干、以及脆嫩的竹筍炒在一起爆香的內餡，再淋上香蒜醬料，吃起來香Ｑ滿足！

料多豐富肉羹豐富多料的肉羹，也是店內人氣小吃之ㄧ，肉羹是用魚漿、魷魚、香蔥調製而成，濃稠的湯裡有高麗菜、木耳等佐料，搭配肉圓很對味喔！

橘子四菓冰四菓冰是店內元老級的冰品，創始以來就一直賣到現在。淋上橘子汁的剉冰充滿橘子香氣，是兒時記憶深刻的味道，亦是其魅力所在。

傳統手工製作自湯家的肉圓問世之後，每顆肉圓都是用太白粉、在來米等素材，以手工一顆顆捏出來的，厚實外皮香Ｑ有韌性，是湯家的招牌小吃。

剛出爐的肉圓捏好一顆顆的肉圓後，放入大鍋中用慢火煮，過程中要不斷翻攪，起鍋後再用風扇加以冷卻，一顆顆晶瑩剔透的肉圓就出爐囉！

排隊人潮湯家肉圓位於熱鬧的南苗市場米市街口，常常有許多大朋友、小朋友們前來用餐或外帶，尤其一到用餐時間，就會出現排隊人潮。

作者: 高雄牛奶 時間: 2011-10-5 11:55 AM

一向對肉圓裡面的筍子特別喜愛
尤其QQ的油加上特製醬料
再加上蒜泥和香菜真是棒極了

作者: edward3600ey 時間: 2011-11-4 09:04 PM

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作者: richtek 時間: 2012-4-2 03:37 PM

本帖最後由 mioriayumi 於 2012-4-4 12:31 AM 編輯

GOOD~ 這家真的很好吃~從小吃到大~味道都一樣~
記得單點一下他們家的熱狗!!

作者: cfl666666 時間: 2012-4-2 05:44 PM

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作者: shinosakii 時間: 2015-5-12 09:56 AM

這家我以前小時候吃的時候覺得比較好吃現在就感覺口味沒那麼好但是醬料很獨特用的是醬油底跟一般肉圓不太一樣

作者: s921381 時間: 2018-8-12 08:26 PM

湯家大肉圓
基本上都是苗栗本地
然後都是我們爸爸媽媽那個年代覺得
最好吃最有家鄉味道的一家店

作者: vj51661900vu 時間: 2018-8-18 09:39 AM

香菇、豬肉、豆腐干、脆嫩的竹筍光這些
餡料要不好吃都難.

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